AIR KELAPA SAKTI

AIR KELAPA untuk MEMPERCEPAT PELUNAKAN  DAGING BEBEK pada PROSES PEREBUSAN dalam

UPAYA PENGHEMATAN BAHAN BAKAR

Disusun Oleh :

HANDYSON HONESTANTO (8260)

BASUKI NUGROHO (8061)

Latar Belakang Masalah

Masakan dengan menggunakan daging bebek sebagai bahan utamanya terbilang menjadi favorit banyak orang. Kuliner dari berbagai daerah kerap menjadikan bahan ini sebagai menu masakan utamanya seperti gulai bebek. Dalam proses pelunakan daging bebek yang dilakukan oleh para penjual nasi bebek umumnya menggunakan waktu 4 sampai 5 jam. Itupun perlu panas yang tinggi dan tidak mengunakan alat bantu presto. Hal tersebut dikarenakan mahalnya presto. Sehingga waktu yang digunakan lama dan memerlukan bahan bakar yang cukup banyak.           

Read more

PENGAWET ALAMI MAKANAN

JERAMI (BATANG PADI) SEBAGAI BAHAN ALTERNATIF PENGAWET ALAMI MAKANAN

Disusun Oleh :

HANDYSON HONESTANTO (8260)

RIFQI PRATAMA PUTRA (8275)

Latar Belakang

Dalam kehidupan sehari-hari kita tidak lepas dari bahan pengawet kimia, pada kenyataannya secara langsung maupun tidak langsung bahan kimia tersebut membahayakan tubuh manusia. Penggunaan pengawet kimia dapat kita jumpai pada berbagai jenis makanan yang biasa kita konsumsi sehari-hari. Misalnya dari bahan pengawet kimia itu sendiri adalah formalin yang memiliki dampak negatif bagi tubuh manusia. Secara tidak langsung pengawet kimia ini berdampak negatif pada kesehatan manusia dalam jangka panjang. Beberapa dampak negatifnya adalah bersifat  karsinogen (menyebabkan kanker), mutagen (menyebabkan perubahan sel, jaringan tubuh), korosif dan iritatif.

Read more

Pengaruh Serbuk Lempung Aktif Terhadap LIMBAH

Mayda Diyan Star W, Fajar Yunus S. 2007. “PENGARUH PEMBERIAN SERBUK LEMPUNG AKTIF TERHADAP PERUBAHAN BAU, WARNA, TINGKAT KEASAMAN (pH), KADAR LOGAM PERAK (Ag) DAN JUMLAH BAKTERI  PADA LIMBAH CAIR KERTAS, FOTOGRAFI DAN RUMAH TANGGA”. MAN 3 Kediri.

Pembimbing : Drs. Ahmad Jaelani, M.Pd

Kata Kunci : Serbuk lempung aktif, limbah kertas, limbah fotografi, limbah cair rumah tangga, bau, warna, pH, Kadar Logam Perak, Jumlah Bakteri.

Penelitian ini bertujuan untuk mengurangi pencemaran limbah cair fotografi, kertas, dan rumah tangga pada bau, warna, tingkat keasaman (pH) dan kadar logam perak (Ag) serta jumlah bakteri, dengan cara memanfaatkan lempung aktif. adapun percobaannya dilakukan dengan cara sederhana yaitu merendam serbuk lempung aktif dalam ketiga limbah cair.

Read more

Biji Pepaya (Carica Papaya L.) Sebagai Alternatif Bahan Baku Pembuatan Tempe yang Bergizi dan Ekonomis

       Penelitian ini memiliki tujuan yaitu: Memanfaatkan biji pepaya sebagai bahan baku pembuatan tempe. Mengetahui kadar karbohidrat, protein, lemak dan serat yang terdapat pada tempe biji pepaya. Mengetahui perkembangan hifa jamur rhizopus yang dapat tumbuh pada biji papaya pada hari ke 1 sampai membusuk. Mengetahui pengaruh pemberian daging buah pepaya muda terhadap produk tempe biji pepaya. Mengetahui perbedaan hasil tempe biji pepaya yang di cetak menggunakan plastik dan daun pisang. Mengetahui hasil uji kelayakan konsumsi produk tempe biji papaya yang ditinjau dari segi rasa kepada masyarakat. Megetahui perbedaan nilai ekonomi yang dimiliki tempe biji pepaya dengan tempe kedelai.

Read more